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中餐烹饪主要学煎炒烹炸。他有30多道工艺所以你必须都得学到手这样的话你才能够上一个厨师。
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学中餐，基本功很重要，在烹饪学校学习，中餐基本功是必备课程。学中餐不是一个快速的过程，需要日积月累，对事物味道的把控，刀工，勺工，调料清楚于心
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主要学习各种做菜技术，掌握什么菜用什么配料，怎么改刀，油温是多少，调料放什么等技巧，做出来的菜色香味俱全。
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中餐烹饪主要学的应该是基础，在学会了中餐烹饪的基础后，才可以对中餐做一定的研究和出新品，所以在中餐中基础是非常重要的，只要基础扎实，学习哪一种，菜品，都可以事倍功半。
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中餐烹饪主要学习各种做菜技术，掌握什么菜用什么配料，怎么改刀，油温是多少，调料放什么等技巧，做出来的菜色香味俱全
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