Question

怎样学做西餐？

Answer 1

西餐套餐(一)

1，洋葱汤
洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜,红酒，百里香(thyme)
当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉!最后加盐就行了!
2，菠萝鸡肉沙拉
熟鸡肉，菠萝，切丁。
用沙拉酱拌一下就行了!
怎么样简单吧?
3,炸猪排
猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。
粘上1面粉，2蛋液，3面包渣(没有的话用馒头渣)
记住一定要按顺序1，2，3。
粘好后用油炸熟就行了!可以配沙拉酱，千岛酱吃!
4，甜点
我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧!
5，最后来杯咖啡喝吧!
我相信你的情人节肯定会很快乐，先祝你们快乐!
下次可别弄什么套餐了，凑合来两个三明治吧，
我快累死吐血了要不你给我来个手写键盘吧:)

西餐套餐(二)
西餐套餐:大虾和蘑菇，不能炸!ok，那就烤吧!
把虾用一点柠檬汁，白酒，盐腌好!
入味以后把虾打碎，打成泥!
然后加入一些洋葱碎，盐，蛋清搅拌!直到感觉虾馅有劲了为止!
鲜的白蘑菇(好象叫口蘑吧)去根，把搅好的馅填入白蘑菇里面，
放入烤箱烤熟就行了!

主菜是牛扒和大虾。。好，
把大虾腌好，煎熟!
牛扒用盐，黑胡椒腌好，煎熟
配菜就lyonnaise potato吧!
洋葱切丝，土豆切片(最好是煮到6成熟的土豆，这样做时会快些)
把土豆片炒上颜色，加入洋葱丝，盐
一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可!

至于其他蔬菜配菜。
就随你了，炒一些蔬菜(最好是不同种类且颜色不同)就行了!
例如:芦笋，胡萝卜，西葫芦，蘑菇。

最后，lyonnaise垫底，牛扒搭在上面，大虾(中间开一刀，但别切断!)
趴在牛扒上，边上在配上些蔬菜，就finish了!(有条件的话，就做个汁
像什么，红酒汁，胡椒汁什么的!)
king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables
这不是很简单么?(拼摆很重要，好看与否，就看你的了)

西餐套餐(三)
汤，你就随便从斑竹大哥给小弟弄得回复整理里面挑一个把!

好，先说salad,
简单好吃的呢。(说个我最爱吃的吧!)
西红柿沙拉(其实就是盐拌西红柿:P)
西红柿切片或角都无所谓，放到容器里，加盐，洋葱碎，拌好即可。
夏天吃怒爽!!!

主菜嘛，就炸猪排好了(也是在家里制作比较方便的!)
猪通脊切厚片，然后用刀背拍薄，用盐，胡椒粉，盐好!
按顺序，沾上面粉，鸡蛋液，面包渣!
之后下过炸熟就好了!!!有条件再配上点炸薯条一起吃!!!
也可再制作些千岛酱吃配猪排吃!
做法:千岛酱
沙拉酱(不愿意自己打的话，就去买，推荐好乐门牌的)，加入番茄沙斯，
煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁(没有就白醋也行，或者酸黄瓜罐头里的水)
盐，胡椒粉!
搅拌匀即可!

甜点就不必了吧???
做个果盘就很好了!

说几个简单的吧:
1，土豆泥
把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥(也可以不用机器，
只要土豆够烂就行)!
加入豆蔻(Nutmeg),蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油!
(要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了!)
2，意大利蔬菜汤
把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜
切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。
加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒(bay-leaf，thyme,oregano,basil)
加入番茄酱，炒透后，加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有
碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可!
3，爱尔兰烩羊肉
羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。
先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净!
再把洗好的羊肉放入清水中煮熟(水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉!)最后，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了!(在英国，你不会没听说过IRISH STEW这道菜吧!)
烤土豆/南瓜/红薯:很简单，只要切成大块然后放一点盐，豆蔻粉拌匀，然后放上点黄油烤熟就行了!不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉!很简单吧!满香的呦!
奶油烩菠菜/油菜:先把菠菜/油菜用开水烫一下，然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开，再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜，最后放盐，鸡粉调口就行了!
还有蒜碎炒荷兰豆:做法如同菜名，只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆，用盐鸡粉调口就行了!狠爽口的，个人推荐!
还有锔菜花:白菜花或者绿菜花都行!只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点!然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了!

Answer 2

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

Answer 3

学习西餐的话，最好是去专业的、正规的、办学悠久的学校学习，这也是最直接了当的途径，比去酒店做学徒强很多，西餐专业所涉及的内容非常多，东南亚菜、欧美流行菜，还包括理论的学习，西餐文化等，不仅能学会技术，还可以在校考取大专学历。
想要在西餐的领域中走得更远，需要优秀的名师指导，和专业的西餐学校去学习，我们一定是你的好选择

Answer 4

学习西餐的话，最好是去专业的、正规的、办学悠久的学校学习，这也是最直接了当的途径，比去酒店做学徒强很多，西餐专业所涉及的内容非常多，东南亚菜、欧美流行菜，还包括理论的学习，西餐文化等，不仅能学会技术，还可以在校考取大专学历。
想要在西餐的领域中走得更远，需要优秀的名师指导，和专业的西餐学校去学习，我们一定是你的好选择

Answer 5

建议您可以到正规学校系统全面的学习技术：
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往度擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者回长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业或者新行业去试探，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.实地考察，对学校的实训设备，实训情况，教学内容，校园环境各方面答做一个详细的了解后再进行选择。