Question

在家怎么做出一盘色香味齐全的青椒炒肉呢？

Answer 1

【青椒炒肉丝】
第一步，把新鲜的青辣椒去尾蒂，然后切成丝！大葱切碎，黄姜切丝。注意，炒青椒一定不能缺少姜，黄姜能增加青椒的香气！

第二步，把肉切成丝，记着，一定要切均匀，这样在炒的时候肉丝能均匀的熟！把切好的肉丝放入碗中，加少许生抽腌一下，这样炒出来更入味！

第三步，先把锅彻底刷干净，加入一勺底油，把肉丝放入锅中用小火慢慢的煸炒。当肉丝发白的时候，放入葱姜炒出香味！

第四步，放入少许甜面酱，生抽煸炒出香味。然后放入青椒改为中火炒！！炒到这个阶段也许你会问需不需要加点水？

注意，在煸炒的时候一定不要加水。如果加了水，就会立刻降低锅内的温度，炒不出香味了！而且会冲淡整个菜肴的味道！

第五步，当把辣椒炒至断生的时候，翻炒均匀，出锅即可！

Answer 2

想要做出色香味俱全的青椒炒肉，先把肉用蛋清和淀粉腌制一下。青椒切段备用。葱姜爆锅后。加入腌好的肉片划炒开。加酱油。五香粉。料酒。翻炒均匀后加入青椒段儿。少许盐。翻炒均匀，出锅，色香味俱全的青椒炒肉就做好了。

Answer 3

一定要炒肉的时候顺着肉的纹路钱，这样的话才会更加好切。青椒一定要去籽，避免过啦或者是不好吃。请教不要放的过于子啊，避免过于早的时候不好吃，然后一定要等青椒干了以后就捞出。在吵的时候呢，一定要注意炒的过程中呢，一定要不要糊锅。然后可以提前放入葱姜蒜，这样味道会更加好吃更加鲜美，这样的话才会使得菜品更加好吃。在炒青椒炒肉丝的时候可以放入白糖在最后的时候放入，这样的话味道才会更好，更加美味，可以更加好吃。炒的过程中更需要。

Answer 4

青椒炒肉我认为首先把肉切成丝然后用耗油跟那个生抽加点点盐腌制一会儿放过一边然后先把辣椒切成一丝一丝的把辣椒放油爆炒一会儿捞起备用再把肉放进去爆炒之后再把辣椒跟肉丝在一起炒这样的味道特别好青椒炒肉我认为首先把肉切成丝然后用耗油跟那个生抽加点点盐腌制一会儿放过一边然后先把辣椒切成一丝一丝的把辣椒放油爆炒一会儿捞起备用再把肉放进去爆炒之后再把辣椒跟肉丝在一起炒这样的味道特别好

Answer 5

在家要想做出一盘色香味齐全的青椒炒肉，首先要把肉洗净切片，放上盐味精，生抽老抽腌制15分钟以后，撒点鸡蛋液，锁住水分
把青椒洗净切成长条，然后起锅烧油，放葱姜蒜。把肉片炒制断生快好的时候放上青椒再撒点小香葱出锅装盘即可色，香味俱全，而且是非常好吃的。