Question

桃酥是怎样制作的？

桃酥是怎样制作的？

Answer 1

1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；

2、将酥油放入，继续拌匀；

3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；

4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。

Answer 2

准备材料：面粉200g、植物油90g、白砂糖60g、小苏打2g、泡打粉4g、鸡蛋1颗；

步骤：

1、无水容器中加入90g植物油和60g白砂糖，再倒入打散的全蛋液，搅拌均匀备用；

2、面粉、泡打粉和小苏打混合均匀后过筛，倒入到第一步中的容器里，把面粉和第一步的混合物和成面团；3、预热烤箱；

4、面团分成30g左右的小面团，放在铺好油纸的托盘上，按扁，撒上黑芝麻，入烤箱160度20分钟即可；5、时间到后晾凉就会变得超级酥。

Answer 3

准备食材：面粉，鸡蛋，白糖，食用油，泡打粉

操作步骤如下：

1.取一个盆，加入鸡蛋，白糖搅拌均匀

2，加入食用油，搅拌均匀

3.加入泡打粉，面粉调和均匀，面粉和油的比例为1.5:1

4.取一块面团，团圆后按成饼

5.桃酥上刷一层水

6.撒上黑芝麻

7.烤箱提前预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，上下火，180度，烤20分钟

8.烤好后放凉，营养美味的桃酥就做好了

Answer 4

①：先把核桃提前去壳用烤箱烤出香味，取出擀碎或切碎成小碎粒，备用。——（注意，核桃一定要先烤一遍再擀碎，而且不要擀得太碎，擀成半厘米左右小颗粒为佳，后面解释）。
②：取一干净不锈钢大盆，依次加入植物油100毫升、白砂糖60克、食盐1克充分搅拌均匀成糖油。——（注意，这里一定要先把调料完全与油混合均匀，后面解释）。
③：再打入鸡蛋黄1个，继续充分搅拌至完全混合均匀。——（注意，这里只需要鸡蛋黄，不过蛋白也要留着，后面要用）。

Answer 5

桃酥是怎样制作的？
第一步：和面
准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2:1，油太少的话、做出来不够酥脆，油多了、口感会有些发腻，家里有猪油的也可以放一点、更加香酥。打入一个鸡蛋，放入白糖60克，喜欢吃甜一点的，糖可以多放一些，再放入适量熟的黑芝麻。
用手把所有的原料掺匀，揉成松软的面团，用锅盖盖住松弛10分钟，方便一会拉伸整形。
第二步：制坯
面团松弛好以后，我们揪下来一小块面团，在手心里团成圆球，再压成小饼，就这样一个一个的做好，放在烤盘里面，这种酥饼其实非常简单，掌握好面和油的比例，很轻松就能做好。
第三步：烤制
烤箱我们已经提前预热好了，把桃酥放进去，调到180度、上下层同时加热，烤30分钟就可以了。
刚烤好的桃酥会有一些疲软，晾凉以后会变得非常酥脆，用手轻轻一捏就能碎成渣，牙口不好的老人也能吃，入口即化。