Question

黑米一般泡多久可以蒸米饭

Answer 1

黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮，所以食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时。

煮饭时加入一把它就是添加黑米，把黑米、白米混合在一起进行熬煮会带来很多意想不到的功效。白米、黑米混合做出来的米饭会显现出褐色，这种颜色往往是因为添加黑米导致，吃这样的米饭会充分吸收其中的黑米营养，对身体保健是大有益处的。

黑米饭与白米饭相比较，更能满足人们的食欲，对身体会更加有益。与普通、常见的白米饭相比较，在黑米饭中，会有更加丰富的营养。

扩展资料：

黑米有很强的药用价值，在古代医术上记载：黑米“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精，补肺缓筋等”。既可以入膳也可以入药，对头晕眼花、贫血白发有很好的治疗。甚至在一些地方把黑米称作“药米”、“长寿米”等。

在煮饭的时候加入黑米，对补血也有帮助，通常情况下，黑色、红色的食物中铁元素含量较多，把白米、黑米混合在一起进行煮饭，能够充分的吸收其中的铁元素，对补血是有帮助的。同时，黑米中还有黄酮类的化合物，这种物质能够维持血管的正常渗透，减轻了血管脆性，防止血管发生破裂，对于血液的流动、生成有很好的帮助。

参考资料：黑米堪称“长寿米”！吃黑米补什么？--食品频道--人民网