冰淇淋家庭做法
准备食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、草莓果酱适量。
家庭自制冰淇淋的方法：
1、需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
2、把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
3、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
4、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
5、想制作巧克力口味冰淇淋，可以将可可粉混合巧克力，再加上适量的牛奶，在料理机内充分搅拌，再加入冰激凌液，最后冻入冰箱内部，拿出来食用的时候可以在顶部浇草莓酱，更加可口。
香火肥肠餐饮加盟
2024-12-19 广告
新手自制冰淇淋，一次成功
即使大冬天
孩子们也嚷嚷着要吃冰淇淋
天天买，可咋成？
终于下决心自制
没想到今天一次成功！
孩子们吃的那叫一个开心！
用料
奶油 200克
牛奶 50克
生蛋黄 2个
白砂糖 30克
蔓越莓碎 适量
柠檬 半个
盐 0.5克
新手自制冰淇淋，一次成功的做法
准备好食材，打蛋器。
所有容器，打蛋器无油无水。
淡奶油用的时候再准备。请点击输入图片描述
蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。
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牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。
混合后的液体很稀。稀度看视频。请点击输入图片描述
然后再小火加热，要不停的搅拌，以免糊锅，加热到稍微变粘稠即可。放凉。
加热可能会导致有小小的颗粒感，不要紧，后边步骤再打一下即可。请点击输入图片描述
淡奶油倒入无油无水的盆内，加入剩余20克糖，挤入几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，奶油出现小尖峰。盆内的奶油纹路不消失。
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然后把放凉的蛋黄糊倒入奶油盆，搅拌均匀。再用打蛋器打一下，这样蛋黄糊内的小颗粒会被打掉。
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加入蔓越莓碎，搅拌均匀。
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装入无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻。没错，是冷冻！
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冻上五六个小时，变成冰淇淋啦！
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赶紧挖一勺！
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口感细腻爽滑！
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你也试试吧！
自己做的健康，给孩子吃的放心！请点击输入图片描述
酸奶1杯，蓝莓(什么水果都可以)，蜂蜜1勺
1，将草莓洗干净切块后放入冰箱冷冻；酸奶冷冻。
2，把冷冻蓝莓、酸奶和蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。
希望我的回答对你有所帮助。
