Question

芹菜怎么吃最好

Answer 1

芹菜炒香糕】


【食材】香糕/芹菜/葱/姜/蒜/盐/生抽/白糖


【具体制作步骤】

1，芹菜摘掉叶子，去除根部，清洗干净后切成段。香糕用清水冲洗一遍，切成块。


2，起锅烧水，水烧开后在水里加入1勺盐和少许食用油，接着把芹菜倒入锅内，大火烧开后继续大火焯水1分钟后捞出，沥干水分备用。


3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，这时可以放些辣椒进去一起炒香。


4，倒入香糕，大火翻炒。这时锅内可以淋入少许清水，以防把香糕炒硬。


5，待香糕炒软，倒入焯水后的芹菜，大火翻炒均匀。


6，待锅内所有食材都炒熟，加入适量盐和少许生抽调味，再来少许白糖提鲜，翻炒均匀就可以关火盛出了。


7，盛入盘中，美美地享用吧~


小贴士

1，炒芹菜，芹菜最好要焯水，这样炒的过程中更容易炒熟，也能最大程度保持芹菜翠绿的颜色。

2，香糕本身是有咸味的，所以在最后调味的时候一定要注意量的把控。