Question

糯米饭怎么做好吃米

Answer 1

豌豆糯米饭：
主料：糯米200g、豌豆150g、干香菇30g、腊肉50g、干荷叶1张
辅料：油适量
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时。香菇洗净，泡软。
2、豌豆剥出粒，腊肉、香菇切小丁。
3、干荷叶加沸水泡软。
4、起油锅把腊肉、香菇丁煸炒透，出香味。
5、再倒入豌豆。
6、和糯米。
7、一起炒，炒至米发干。
8、圆笼中铺上荷叶。
9、放入炒好的糯米饭。
10、上蒸锅蒸40分钟左右至熟。
11、成品。

Answer 2

主料

• 芹菜300g

• 糯米300ml

• 粘米150ml

• 虾米30g

• 江瑶柱60g

• 腊肠2条

• 辅料

• 糖适量

• 盐适量

• 酱油适量

• 食用油适量

• 原味口味

• 炒工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

糯米饭的做法步骤

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  1

  准备食材：芹菜、腊肠、江瑶柱、虾米、糯米和粘米。

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  2

  芹菜洗净切碎，腊肠切碎，虾米和江瑶柱要用水泡10分钟后沥水切碎备用。

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  3

  量米煮饭，糯米和粘米的比例是2:1，这样做出来的饭不会很粘和腻，粘米也就是平常吃的丝苗米。

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  4

  用电饭锅先煮熟糯米和粘米混合的饭，做饭的水要放少点，不然会很粘影响口感。饭煮熟后打散备用。

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  5

  开始炒糯米饭了。热锅下油。

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  6

  先放入腊肠碎小火翻炒。

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  7

  腊肠翻炒出油后放入虾米碎。

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  8

  接着放入江瑶柱碎翻炒片刻。

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  9

  如图所示翻炒熟透后加入煮好的饭。

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  10

  用力翻炒均匀，此时可以用大中火，让米饭水分蒸发，做好的饭更加好吃。

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  11

  加入芹菜碎，继续翻炒。

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  12

  看到糯米饭的水分蒸发得差不多了就下适量的盐和白糖调味。

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  13

  最后放入适量酱油调味和上色。也可以放一点点的老抽，那么颜色会更加深，这个看各人喜好了。

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  14

  做好准备开吃啦！