Question

小龙虾的家常做法有哪些？要辣一点的

Answer 1

食材明细

主料

• 小龙虾1000克

• 土豆2个

• 料酒20克

• 清水2碗

• 豆瓣酱50克

• 辅料

• 花椒3克

• 麻椒3克

• 八角2个

• 陈皮2片

• 香叶3片

• 酱油15克

• 蚝油15克

• 大蒜10克

• 姜片4片

• 干辣椒1大把

• 麻辣口味

• 焖工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

麻辣小龙虾的做法步骤

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  1

  小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠

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  2

  剪掉头部

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  3

  用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水

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  4

  土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用

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  5

  热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香

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  6

  捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香

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  7

  倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红

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  8

  加入酱油蚝油翻炒均匀

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  9

  倒入两碗清水焖煮5分钟

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  10

  把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可

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  11

  成品

Answer 2

小龙虾家常做法也主要是麻辣口味，十三香口味。还是以麻辣口味为主。

Answer 3

小龙虾的做法非常简单，想要做麻辣口味的就更简单了。
小龙虾冲洗干净，准备葱姜蒜青椒，香菜，白芝麻，白糖，麻辣味红油火锅底料，大蒜多准备一些。
锅里多放油，葱姜蒜爆锅炒出香味下小龙虾，把小龙虾炒至断生倒入啤酒，放火锅底料，盖上锅盖焖。
焖小龙虾的功夫切点黄瓜条和青椒片。剁一些蒜末。
打开锅盖放两勺子白糖提鲜，盐不用放因为火锅底料有盐。之后小火烧两分钟关火，倒入青椒片和黄瓜条、蒜末翻拌均匀。出锅装盆铺上香菜段，撒白芝麻。