Question

小龙虾和虾尾的区别

Answer 1

一、规格不同，价格自然不同

众所周知，无论是虾还是鱼，都是分规格的。一般用来做虾尾的，都是小规格低价的小龙虾；而我们日常吃的小龙虾都是大规格的高价虾。规格的大小决定了虾尾的价格，如果吃到的虾尾很大，肉质也Q弹爽口，价格不贵才怪！

一般来说，虾尾分为4个等级！分别是：特级、一级、二级和三级。一般市面上都是论包卖，特级虾尾一包大约80粒，而一级虾尾大约有100粒左右，二级虾尾则有120粒左右，三级虾尾大约有160粒左右！所以，吃到的虾尾便宜，是因为规格的问题。

二、虾尾成本低

实话实说，无论谁去吃小龙虾，一般都是在虾池子或者玻璃水箱中现捞现称重，还有的饭店直接按照小龙虾的大小论只卖！但不管怎么个卖法，小龙虾百分百要是活动！所以，小龙虾之所以贵就是因为从养殖的水域捕捞上岸后，还要一路照顾到水产市场，接着再由各路老板运送回饭店，继续养着，这么一路下来，成本能低吗？所以，这就导致小龙虾的价格贵！

反观虾尾，只需要捕捞上岸后，就开始加工并冷冻，然后再运往各个市场。但是冷冻起来和活着一路养到食客嘴里的成本是不同的，再加上规格的问题，这就形成了虾尾比小龙虾还要贵的原因！