Question

东北菜的量都很大，最为代表性的东北菜是什么？

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Answer 1

杀猪菜是我的最爱，每年母亲、哥哥、姐姐、猪，都会给我打电话，杀猪，可以煮一锅炖菜，把肉彻底保出来，用熬好的汤汁，炖好的酸菜，炖一会，然后把煮好的猪肉，切成小块放进去，基本熟了，再把煮好的猪血肠，切好放进去，一炖，就可以吃了，每次吃，我都打包，懒得吃，就越来越好了。茄子土豆大青椒，炸了炸了一块。又黑又亮，吃在嘴里香喷喷。

除了东北三鲜，还有东北大拉皮，这端上来的菜，豪爽的家伙! 多么 "大 "的拉皮啊，那么大的盘子，不点还真吃不消呢! 不光是量大这个特点，东北大拉皮的味道也很不错。香菇炖鸡虽然比朱雀炖肉少一点，但也是东北的一道名菜。但小鸡必须是八个月左右的散养小公鸡，蘑菇最好用树林里的（栎木林最好）蘑菇丁。这样的食材炖出来的莱，是最正宗的东北菜；鸡炖蘑菇。

炖酸辣干丝是中国东北地区的一道传统名菜，具有地方特色和风味。其主要原料是白豆腐、水发琼浆和竹笋片。食材的加工特点是切成丝、豆腐、琼脂和细竹笋。这道菜以鲜汤为底，加入配料和调料，待鲜汤沸腾后，撇去浮沫，加水加醋，不断勾芡，最后出锅装碗，再淋上少许香油，即可食用。做好后，看起来黑白分明，打眼一看，吃起来酸酸辣辣的，口感很好。

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Answer 2

最为代表的东北菜是锅包肉，手撕包菜，红烧茄子，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，猪肉炖粉条，五彩大拉皮还有人参鸡。

Answer 3

东北人给你的印象就是豪爽，善良，好客。东北人的好豪爽也表现在吃方面，东北菜量都非常大，如果你去吃东北菜记得不要点太多，否则你会吃不完。东北菜不仅分量比较大，而且味道也非常不错。最为代表性的东北菜有：小鸡炖蘑菇，猪肉白菜炖粉条，地三鲜，铁锅炖大鹅。

Answer 4

最具有代表性的东北菜肯定是小鸡炖蘑菇，不仅分量足，而且也很新鲜，味道鲜美，一般家庭3到4个人吃都不是问题。