Question

夏季晚上吃什么好

Answer 1

1、糖醋里脊
夏季炎热，胃口欠佳，再吃一些辛辣油腻的食物，更容易导致肠胃不适，所以可以选择酸甜口味的食物来养胃。除了菠萝古老肉这种复杂菜式外，糖醋里脊便十分亲民。一是由于里脊为精瘦肉，脂肪含量少，但营养价值高，既可以帮助减肥，也可补充体力。因而在夏季晚餐选择糖醋里脊是十分合适的，能很好地激发胃口，促进身体健康。

2、清蒸多宝鱼
鱼类是十分优质的蛋白质来源，口味鲜美，有含有人类所需的多种营养物质，尤其是海鱼。其中多宝鱼价格低廉，又有海鱼的特点，十分合适。相对其他做法，鱼类的做法简单，清蒸即可。这样既能保证鱼肉的鲜美，又不辛辣油腻。夏季晚餐选择这道菜肴，不容易使身体受到刺激而引发不舒服的症状。

3、清炒苦瓜
苦瓜本身就十分有营养价值，它富含的苦瓜皂苷，对平稳血糖、血脂都十分有用，同时还是清热降火的能手。有人担心苦瓜苦涩的味道，那么可以尝试在炒菜之前用淡盐水挼一下，这样有助于清除苦瓜难以下咽的口感。除了清炒，还可以适当加入一些里脊肉片，这样对健康也有促进作用。

4、西红柿炒鸡蛋
夏季阳光强烈，皮肤容易受紫外线而出现损伤，西红柿中含有的番茄红素，能够帮助人体组织修复由于紫外线引起的损伤。同时，西红柿的酸甜口感还能激发食欲。另外，鸡蛋作为最低廉的蛋白质来源，其营养却不输给任何肉类，它能有效地帮助获取人们获取蛋白质、微量元素等。因而将西红柿炒鸡蛋作为夏季晚餐的菜肴也是十分健康的。

5、醋溜土豆丝
土豆可以作为主食的替代品，帮助人们在减少主食的同时还能保持正常的营养摄入。由于醋的酸味具有良好的开胃效果，恰好能胃酸分泌，增强消化功能，进而防止由胃口下降导致的营养供给缺少。因而将醋溜土豆丝作为夏季晚餐的菜肴，也是十分理想的。

晚餐时段应该选择正确的食物来提供营养，以调理疲惫了一天的身体。但如果在夏季因为胃口不佳，或者进食不合适的菜肴，则很容易增加肠胃负担，引发其他病症。所以一定要重视夏季晚餐的菜肴选择。天气逐步热起来了，人体新陈代谢加快，燥热之气也容易侵入，因而夏季大家容易胃口不振，而减少进食，尤其是不吃晚餐。但其实这样更容易导致夏季营养供应不足。那么除了做到心境平和，防止心火内生外，可以选择一些合理的食物来减轻肠胃负担，补充营养。下面就给大家推荐推荐5

Answer 2

绿豆汤

　　原料绿豆100克。

　　做法加水1 000毫升，煮汤取液饮用。

　　特点清暑解渴，利水消肿，清热解毒（也可加少许鲜荷叶增加解暑热的作用）。

香草海带绿豆沙 ~ 消暑妙品

材料：
· 绿豆： 180 g
· 糯米 /白米： 20 g ( 用作增加咬口感，可省略 )
· 海带： 20 g
· 臭草： 1 棵
· 果皮： 1 块
· 片糖： 2 块 ( 约 120 g ，甜度可依个人喜好增减 )
· 盐： 适量
· 清水： 2000 ml
做法：

1.烧热白鑊 ( 即不加油 ) ，放入洗净的绿豆及糯米炒至烫手，加入40 ml 的热水继续炒至冒烟
2.再炒约 1 – 2 分钟，闻到绿豆的香味，再加入 40 ml 的热水不断炒至再次冒烟，第二次加水的时候绿豆和糯米已开始变软，可以将火力调细一点，小心炒焦

3.加入 2000 ml 的热水，加入果皮，加盖，调至中小火煲 45 分钟，如果你的煲盖不是透明的，要留意水份有没有被蒸乾

4.海带洗净，泡水浸软，别浸水太久，否则营养流失，捞起沥乾水份，切幼条，加入绿豆沙中，加入洗净的整株臭草 ( 方便煮好时容易捞起，不要摘碎 )，加片糖，加盖继续煮 15 – 20 分钟，放少少盐拌匀，熄火，捞起臭草即可享用