Question

红豆饭怎么煮

Answer 1

用料  

大米    

红小豆    

红豆饭的做法  

• 红豆洗干净后，用温水浸泡一小时左右

• 倒入小锅内煮开，5分钟后熄火

• 不要揭盖，让红豆自然冷却，这时红豆已经变胀，但还没有到软烂的程度

• 取适量大米和红豆放入电饭煲内，加入煮红豆的汤和适量清水，按下煮饭键

• 煮好后米饭是这样粉紫色的

• 用饭铲翻松米饭，再焖一会儿就可以吃啦

小贴士： 
1.红豆要事先浸泡。 
2.煮红豆不要太长时间，开锅后5分钟即可，时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。 
3.煮红豆的汤一定要保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，不然豆是红的，米饭还是白的，而且米粒浸入红豆汤，更营养更好吃。 
4.蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红豆比较吃水，水少了红豆硬。 

Answer 2

红豆饭

材料：红豆、2把红豆、4把糯米、1把大米、3杯水、半茶匙盐、黑芝麻

做法：

1、红豆冲洗干净，浸泡1天或1夜；

2、大米、糯米冲洗干净，红豆放进小锅中，倒水直到完全盖住红豆，用大火将豆子煮开；

3、一旦开始沸腾，关火，将红豆转入筛子中，将锅内的水倒掉，滤掉水分；

4、豆子重新倒进锅中，加入2杯水，用大火煮沸，开始沸腾时，将火调低，盖上盖子，用文火煮15分钟，要保证用豆子做饭时可以用手将豆子捏碎；

5、煮好后，保留红色的水，将豆子放在一个碗中用保鲜膜盖上，让它们完全冷却；

6、在电饭锅中倒入米饭，加入3杯水，再加入豆子和盐，将它们混合在一起开始煮饭；

7、饭煮好后，再焖上15分钟，之后就可以加上自己喜欢的佐料开动啦~

小贴士：煮饭的时候，在水中加一汤匙油，不仅饭粒不会黏在一起，而且不粘锅哟~

糯米红豆饭

原料：圆糯米200g、红小豆100g、粳米杂米100g

做法：

1、红豆洗净、煮水，煮到豆子发涨变软即可；

2、淘洗糯米、粳米；

3、煮好的红豆、糯米、粳米放入电饭煲中，设定时间即可。

小贴士：红豆最好提前浸泡一晚，更容易煮软。煮好的红豆水可不要浪费了，加热后可当茶饮用，能帮助祛湿。