Question

含钙高的食物有哪些

Answer 1

首先介绍的是黑豆，黑豆的钙含量丰富可以软化血管抗衰老比平时的黄豆还要高一些，黑豆中蛋白质的含量相当于肉类的两倍，鸡蛋的三倍，牛奶十二倍，还有十八种氨基酸，特别是人体必需的八种氨基酸。
第二，海带，海带钙含量丰富可以补钙又可以降压，也富含其他人体所需要的必需元素。
第三，黑木耳，黑木耳的补钙能力也很强，含有益气、充饥、轻身、强制止血、止疼、补血、活血、抗癌的功效。
第四，紫菜含钙量非常丰富，富含胆碱和钙、铁，能够增强记忆，治疗妇人贫血，促进骨骼牙齿的生长和发育提高机体的免疫力，它的有效成分还有助于防治肿瘤。
第五，海参，含钙丰富同时含有高蛋白，低脂肪。
第六，芥菜，除了钙含量很高之外，还有丰富的维生素a，b族维生素维生素c和维生素d，能够开胃消食、提神醒脑、解除疲劳还有解毒消肿之功。
第七，奶酪，也是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收能够增强人体抵抗疾病的能力，促进代谢、增强活力、保护眼睛并保持肌肤健美。
第八，牛奶中的钙当然是含量非常丰富的。

Answer 2

钙
　　基本功能：牙齿、骨骼的主要组成部分；影响心肌及肌肉正常收缩；抑制神经兴奋或激动；预防高血压及动脉硬化。
　　缺乏症状：影响身体生长；降低软组织的弹性和韧性：导致神经性偏头痛、烦躁不安、失眠；肌肉痉挛；肠激综合征；痛经；龋齿。
　　适宜人群：经常腰背酸痛和痛经的人，血糖低和处在更年期的人，经常饮用碳酸饮料者。
　　注意事项：补钙最重要的是吸收，并不是越多越好；蛋壳中的钙含量非常高，可以将其捣碎后放在食物或白开水中食用或饮用，以方便人体对钙的吸收，这种简便的方法常常被人们忽视；老年人不宜只靠喝牛奶这种单一的方式来补钙，而应夹杂着吃一些虾皮、海带、豆制品、骨头汤等含钙高的食物；补钙应适量，否则会物极必反，带来很多隐患；补钙的同时不宜食用富含磷酸盐、草酸、蛋白质的食物，否则会影响钙的吸收。
　　1、牛奶
　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
　　2、海带和虾皮
　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
　　海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
　　友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
　　3、豆制品
　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
　　友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
　　4、动物骨头
　　动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
　　友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
　　5、蔬菜
　　蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
　　友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
　　6、补钙药物
　　如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。
　　食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
　　1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
　　2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。