吃黄鳝的禁忌
吃黄鳝的禁忌
吃黄鳝的禁忌，黄鳝是在我们日常生活中比较常见的一种食物，黄鳝不仅味道好。而且还具有非常多的营养成分。很多朋友都很喜欢吃黄鳝，但是吃黄鳝也有很多注意事项，下面我就来分享一下吃黄鳝的禁忌，快来看看吧！
吃黄鳝的禁忌1
不能和狗肉一起吃
在《本草纲目》中有记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。
不能和金瓜一起吃
黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。
不能和菠菜一起吃
鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气;而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。
不能和柿子一起吃
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低。
不能和山楂一起吃
鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。
不能和葡萄一起吃
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。
吃黄鳝的禁忌2
黄鳝不能和什么一起吃
菠菜：鳝鱼和菠菜不能一起吃是因为它们容易一起反应，形成结石的危险，因为不建议大家将菠菜和鳝鱼一起食用。因为鳝鱼含有不少钙物质，而菠菜的草酸如果与钙一起结合，这样就容易产生结石，不建议大家这样食用，同时还可能造成身体不适，还可能引起腹泻症状，大家注意了。
金瓜：鳝鱼是温补，而金瓜是下气的食物，两者有点相反的功效，同时进食是容易引起功效混淆，起不到最终的结果，还可能危害人体，建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪。
柿子：就算鳝鱼再有多好的营养价值，一旦和柿子一起食用的话，其含有的丰富元素根本不能够起到很好的作用，特别是蛋白质以及钙会被柿子的`某些成分影响到，容易失去鳝鱼的功效作用，所以吃鳝鱼的时候就不要吃柿子了，没有必要的。
山楂：山楂和柿子对鳝鱼的影响还是比较相同，也是因为其中的某些酸性物质会对鳝鱼的营养造成影响，从而令鳝鱼的营养价值失效，所以不建议大家将山楂和柿子一起食用，希望大家要记住了。
吃黄鳝的禁忌3
1、需要选择新鲜的黄鳝进食
在吃黄鳝的时候需要注意很多问题，例如死的黄鳝不能够进食。因为黄鳝死亡之后，体内会迅速滋生细菌，生成有毒的物质，而且这些有毒的物质往往会影响肠胃道功能。如果经常进食不新鲜，已经死亡的黄鳝，此时人的肠胃道功能受到损伤，就可能会引发恶心，呕吐，口干舌燥，腹泻，腹痛等情况，严重时还会出现中毒的表现。因此，平时在吃黄鳝的过程中，需要挑选新鲜的黄鳝，而且处理之后需要快速烹饪，这样才能防止细菌滋生后出现变质的情况。
2、不宜一次性进食过多
一般情况下，黄鳝不能够一次性进食过多。因为黄鳝含有的蛋白质比较多，如果经常大量进食，可能会导致肠胃道负担加重，甚至出现消化不良的情况。因此，平时在利用黄鳝滋补身体的时候，同样需要控制好进食量，切勿一次性进食过多，这样才能防止身体健康受到损伤。
3、黄鳝要充分煮熟才能吃
平时在吃黄鳝的时候，需要保证黄鳝已经充分煮熟了。很多人认为，黄鳝煮的时间太长，容易肉质变老，因此总是稍微过一下水就进食。如果没有煮熟进食，体内可能会有很多的寄生虫细菌的滋生。但是，这样就可能会对机体健康造成影响，甚至在吃黄鳝之后出现肠胃道不适反应。因此，平时在吃黄鳝的时候需要充分烹饪，这样才能避免健康出现问题。
