Question

花蟹怎么炒好吃

Answer 1

如下：

食材：花蟹1000克、青椒1个、红椒1个、小葱1根、姜2片、花椒30粒、郫县豆瓣酱2勺、盐少许、花生油30克。

方法：

1、首先备齐所有的食材。

2、把花蟹洗净后，去掉花蟹的胃部不要。

3、青椒和红椒去籽用刀切成条，葱姜切丝。

4、炒菜机锅底，先倒入花生油，铺上葱姜丝。

5、再把洗净的花蟹放入锅中。

6、上面撒上花椒。

7、再倒入适量的盐调味。

8、最后倒入郫县豆瓣酱。

9、盖上炒菜机的盖子，启动一健式爆炒模式开始烹饪，选择时间为5分钟，你就可以坐等没事了。

10、时间到加入青红椒借助锅中余温翻炒均匀。

11、香辣鲜美的爆炒花蟹就完美出锅咯。

12、做好的花蟹搭配上一杯红酒，简直不要太幸福，一次2斤不够吃。

13、满满的蟹黄好好吃。

Answer 2

食材：

花蟹：4只（中等大小），年糕：200g，生姜：5片，蒜头：5瓣，小葱：少许，豆瓣酱：1勺，蚝油：1勺，料酒：适量，盐：适量。

制作步骤：

1、将梭子蟹刷洗干净，壳掰开，去除肚脐和蟹腮的部位。肉掰成两半，蟹壳不要丢，好吃的蟹黄、蟹膏都在里面哟。

2、姜切片、蒜切片、葱切段（葱白和葱绿分开）。

3、锅热油热，放入姜片、蒜片、葱白爆香。

4、加入1勺豆瓣酱、一勺蚝油，炒香，放入花蟹，翻炒均匀。

5、加入料酒、适量清水，大火烧开，放入年糕略翻炒均匀。

6、盖上锅盖焖至年糕软糯，汤汁变浓稠，大火收汁即可。

7、出锅前尝下咸淡，如果不够咸，适量加盐调味即可。撒上葱花出锅。


0失败tips：干货看这里！

1、汤汁不用收的太干，留一些汤汁裹在年糕上会更好吃哟！

2、年糕可以选择韩式年糕，长条状的，不用切直接炒菜，软糯可口。

3、根据个人口味可以加点辣椒等调味哟~