Question

食品添加剂种类及用途

Answer 1

食品添加剂种类和用途具体如下：
1、防腐剂。防腐剂是指天然的或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物的生长或化学变化引起的腐败。其主要作用是抑制微生物的繁殖和生长，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的一类物质。
2、抗氧化剂。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的一类广泛使用的食品添加剂。
3、甜味剂。甜味剂是另外一类重要的食品添加剂，广泛应用于甜食、饮料行业。
4、香精香料。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
5、色素。食用色素即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂，食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。