Question

蛋糕粉可以做包子馒头吗？

Answer 1

蛋糕粉可以做馒头。而且蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适，更便宜划算。

超市里现在有很多各种各样专用面粉，比如：面包粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、饼干粉、糕点粉。如果大家想要做什么，就买专门的面粉做比较好。这些面粉根据要做的成品特性做了相应的加工，而且包装袋上通常会有使用说明，所以大家购买的时候要仔细看清楚。

蛋糕面粉是低筋粉，做出来馒头效果更好，因为低筋粉无筋力，所以蒸出来的馒头特别松软，体积特别大。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。

用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。

低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。

Answer 2

1、蛋糕粉可以用来蒸馒头，需要加酵母粉。
2、材料：蛋糕粉、酵母、牛奶、白砂糖适量，制作方法：酵母粉用温水化开，与牛奶、白糖、蛋糕粉一块倒入容器中，搅拌成絮状。面絮揉搓成光滑的面团。面团放在温暖的地方，覆盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大。取出面团揉搓排气，卷成筒状后切成大小均匀的段。将面段揉成馒头状。做好的馒头放在蒸锅中，冷水上锅醒发20分钟，然后大火25分钟左右。取出晾凉即可食用。

Answer 3

可以，面粉在蒸包子的时候，适当的加一些蛋糕粉，这样的话，蒸出来的馒头或者包子，他是比较柔和，比较宿松，吃着比的柔和的相对来说还是可以，这个比一般的面粉蒸出来的要舒服很多

Answer 4

“蛋糕粉不可以做包子,因为蛋糕粉的筋度比较低,它属于低筋粉,一般用来制作蛋糕或者饼干是比较合适的。而制作包子需要用中筋粉,这样做出来的包子吃起来柔软,表皮光滑不容易开裂。”

Answer 5

可以
蛋糕粉一般是低筋粉，馒头粉一般是中筋粉。一般在蛋糕制作中如果所用面粉筋力比所需的大就加入玉米淀粉来减弱筋力。对于普通面粉加入改良剂就可以做馒头粉了