Question

常喝橄榄油对身体有好处么

Answer 1

人们每天食用的食用油,大多是以欧米伽6系列脂肪酸为主,而缺少单不饱和脂肪酸和欧米伽3系列不饱和脂肪酸,吃橄榄油可弥补日常饮食中单不饱和脂肪酸(油酸)的缺乏。

油酸能降低人体血浆中LDL胆固醇平衡的浓度,以保证人体对胆固醇的需求。由于人体吸收油脂需要胆固醇转化胆酸,胆酸钠盐是在酶的作用下乳化油脂后才能被肠壁吸收,所以人体必须保持一定的胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇主要负责磷脂和胆固醇的转运,维持人体的生理需要。所以,食用橄榄油能预防动脉粥样硬化。

食用橄榄油的时候要注意以下事项。

第一、要控制摄入。橄榄油虽然有较好的保健作用,但它和其他食用油一样具有较高热的量,若过多食,容易使脂肪容易堆积而引起肥胖等问题。

第二、特殊初榨橄榄油切忌高温加热或反复反复加热,否则高温易使橄榄油中的不饱和脂肪酸氧化,产生不利于人体健康的成分,如反式脂肪酸,普通橄榄油可用于炒菜。

Answer 2

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
选购方法

观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味