Question

有什么食物搭配有益

Answer 1

菠菜+芝麻油 同食有通便作用。

胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。

萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。

洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。

莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。

青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。

油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。

肉禽蛋类

羊肉+生姜 羊肉性热，是滋补佳品；生姜可以驱寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。

牛肉+香菇 牛肉是温补性肉类；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。二者搭配，适合胃弱者食用。

水产类

鱼+豆腐 二者同食，有助于人体对钙质的吸收，可预防佝偻病、骨质疏松等。

鲤鱼+米醋 鲤鱼有除湿消肿的功效；米醋也有利湿的功能，二者同食，利湿效果更好。

Answer 2

全谷食物 + 洋葱
全谷食物富含镁和锌，但是身体利用率较低。研究表明，洋葱和大蒜等含硫食物，有助身体更好地吸收全谷食物中的营养。
西兰花 + 西红柿
西兰花和西红柿强强联合，抗癌作用更好。科学家通过动物实验研究发现，西红柿和西兰花分别占饮食的 10%，可使前列腺癌危险降低 52%，单独吃西红柿或西兰花，可使前列腺癌危险分别降低 34%和42%。
黑豆 + 红柿子椒
黑豆是铁的好来源，但人体对素食中非血红素铁的吸收率仅为 2%至 20%，而肉食中血红素铁的吸收率为 15%至35%。黑豆如果与红柿子椒等富含维生素 C 的食物一起食用，铁的吸收率会提高 6 倍。
姜黄 + 黑胡椒
姜黄中的抗氧化剂姜黄素具有消炎杀菌的作用，其与富含胡椒碱的黑胡椒同吃，有效成分利用率可提高 1000 倍。
芥蓝 + 杏仁
芥蓝富含维生素 K 和维生素 E，有益增强免疫力和防止癌症、心脏病，它们都是脂溶性维生素，与富含健康脂肪的杏仁搭配，吸收率更高。
黑巧克力 + 苹果
黑巧克力和苹果搭配，有益改善心血管健康。黑巧克力富含抗氧化剂黄酮醇和儿茶素，有益软化血管。苹果富含抗炎抗氧化剂栎精，可改善血液循环，降低心脏病风险。
大蒜 + 三文鱼
大蒜和鱼油搭配食用，可使总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别下降 12.2%和 9.5%。这表明，大蒜和三文鱼两者搭配食用，保健效果更好。