Question

韭菜鸡蛋饼的做法

Answer 1

韭菜鸡蛋饼配料：面粉150克、韭菜150克、鸡蛋2个、冷水120克、盐4克、食用油30克。步骤如下：

1、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟。

2、韭菜洗净控水后切成小颗粒。

3、加入适量食用油拌匀。

4、加入炒好的鸡蛋，搅拌一下。

5、加入适量盐拌匀，韭菜鸡蛋馅做好备用。

6、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面。

7、撒上面粉切割成小份。

8、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅。

9、收口包好，用手轻拍成饼。

10、平底锅加热倒入少许油，放入饼胚小火煎熟。

11、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可，煎好的特别软，口感贼好吃。

12、韭菜鸡蛋饼制作完成。