小炒黄牛肉的做法?

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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主料:黄牛肉20克、荷兰豆6克、胡萝卜1根

辅料:花生油5克、盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、姜1块、生粉适量

1、先把食材准备好。

2、把牛肉洗净切薄片,放入少许盐抓匀,再放入料酒抓匀。

3、放入蚝油抓匀。

4、放入适量生粉抓匀。不建议加嫩肉粉之类的,虽然可以使牛肉更加嫩滑,但没有了牛肉的原汁原味,吃起来没那么香。

5、倒入一勺花生油抓匀,腌制片刻。

6、把荷兰豆洗净,撕掉筋;胡萝卜去皮洗净切片;姜去皮洗净切片。

7、烧锅开水,放入少许油盐,放入荷兰豆焯水一分钟,再放入胡萝卜一起焯水半分钟,捞起过凉,控干水分。

8、起油锅,放入姜片爆香,放入牛肉滑炒至变色。

9、放入荷兰豆和胡萝卜炒匀,撒入少许盐炒匀,即可出锅享用。

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