Question

葡萄糖转变为多糖在何处

Answer 1

糖与肥胖的辩证关系
糖是组成人体的重要成分之一,虽仅占人体体重的2％,但从食物中进食的糖量却远比蛋白质和脂肪多.因此,糖是人体的主要供能物质,在正常生理情况下,约70％的能量是由糖提供的.
那么,什么是糖呢?从食物中的糖类来看,主要有：
1.多糖：淀粉、糖原(占主要).
2.双糖：麦芽糖→葡萄糖十葡萄糖；
蔗糖→果糖十葡萄糖；
乳糖→半乳糖十葡萄糖.
3.单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖.
　　食物经消化吸收进入人体内的单糖主要是葡萄糖,少量的果糖和半乳糖被吸收后,在肝内也几乎全部转变为葡萄糖.因此,体内糖的代谢,实际上是以葡萄糖代谢为中心的.血液中所含的糖主要是葡萄糖,简称血糖.正常人早晨空腹时,每L静脉血液含葡萄糖为3．33mmol/L—5．55mmol/L在神经和内分泌等体液因素调节下,使血糖的来源和去路维持一种动态平衡.
有人提出疑问,说为什么不吃“肥肉”光吃“馒头”也长得那么胖?那是因为糖除用于每天的能量消耗外,多余的糖一方面合成肝糖原、肌糖原、以供“临时”(指在人体一时摄入不足时,为生命活动提供应急“物资”)使用；另一方面则转变成脂肪或与其他物质分解——合成氨基酸等,而一般情况下,转变成脂肪的量远远大于其他形式.如果人每天摄入超过消耗的能量的饮食,哪怕只是糖类,结果也会是日见增重.相反,在每日摄入能量不足时,机体就会调用“仓库”中的脂肪,来满足能量消耗,由此,脂肪就被慢慢消耗一些,体形也就变得“苗条”了.运动与禁食(或控制饮食量)减肥疗法,就是源于这一原理.