Question

螃蟹过夜了可不可以吃

Answer 1

螃蟹过夜能不能吃要根据具体的情况进行分析，有的情况能吃，有的情况不能吃。

如果熟螃蟹在低温状态下，如果保存的好且没有变质的话，一般可以隔夜吃。但是如果螃蟹保存不当，甚至出现异味、变色，这种情况就不建议隔夜吃了。如果隔夜的螃蟹还是活的，把它清理干净，彻底蒸熟后可以食用。

如果是急速冷冻的新鲜螃蟹，只要保存得当，隔夜后没有出现变质的话，也可以蒸熟后再食用。如果活螃蟹经过隔夜后已经死亡且没有妥善保存，出现了变色和异味，则不建议食用。

螃蟹的保存方法

如果想长时间保存的话，可以先把螃蟹蒸熟，然后放到冷冻柜里冷冻起来。但这样也不能冻太久了，海鲜放太久了会影响口感。

还有就是可以直接将新鲜的螃蟹进行冷冻，这一个缺点是螃蟹会越冻越瘦；而且解冻后的螃蟹也没那么新鲜，味道上会比较差。如果是已经蒸熟了的螃蟹没吃完的话，可以单独将蟹肉、蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存一个月以上。

以上内容参考  百度百科-螃蟹