Question

蒸鱼的方法和步骤

Answer 1

主料：小黄鱼2条。

辅料：葱1根、生姜5片、料酒1大勺、盐1小勺、蒸鱼豉油1大勺、红椒20克、食用油1大勺。

步骤：

1、小黄鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。

2、小黄鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味。

3、腌好的鱼放入烧开的蒸锅内，我是放电饭锅的，大火足气八到十分钟 。

4、鱼剪开的地方翻出白色的肉，一般就说明鱼熟了，把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

5、在鱼身上撒上葱花，红椒丝，姜丝，大葱丝，淋上适量蒸鱼豉油。

6、炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，瞬间把这些材料烫熟，激出香味，这道菜就完成了。