Question

西藏美食有哪些呢？

Answer 1

特殊的地理环境，让西藏饮食形成它独有的特色，追求返璞归真，是藏族饮食的一大特点。越了解西藏，越能感受到西藏美食的纯粹于淳朴，每一种味道都会惊艳你的味蕾。

1.鲁朗石锅鸡

石锅鸡采用的是西藏高原土生土长的藏鸡，肉质结实有嚼劲。食材中还有西藏特有的手掌参、羊肚菌、松茸以及各种野生真菌。烹饪出来的石锅鸡，有一股淡淡的药材清香，食疗价值非常高。鸡肉又嫩又有弹性，而且还十分美味。价格一度被炒到上千元，但也阻挡不了很多人去西藏专程品尝这道美食。

2.风干牛肉

它可是声名远播，嚼劲十足，回味无穷。西藏风干肉不但好吃，而且还含有人体必需的微量元素，特别是初次进藏的人，吃风干肉可以提高免疫力，缓解高原反应。

3.牦牛酸奶

酸！酸！酸！即使放了三四勺糖还是很酸，藏式酸奶的确比“纯甄”还纯真。外观像豆腐脑，形式多样，有纯牦牛酸奶、果冻酸奶、青稞酒酸奶、糌粑酸奶等等，深受各路食客喜欢。虽然刚入口的味道怪怪的，有点黏稠，让人不容易接受。可一旦爱上，那真的是无法自拔。

4.糌粑

糌粑在藏语中就是炒面的意思，藏族人一日三餐都离不开糌粑。吃糌粑大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面用手搅匀，直到能捏成团为止。糌粑简单美味，深受藏民的喜欢。

5.牦牛火锅

冬季饮食中，火锅必须安排好。藏式火锅的锅底由牦牛棒骨熬制而成，熬足24小时，汤色奶白。食用时，可加入牦牛肉、牛舌等，蔬菜随意搭配，有荤有素，营养健康。晚来天欲雪，一锅热腾腾的藏火锅，与三五好友围炉浅酌，当属人生乐事。

6.酥酪糕

这是一款奶味甜点，是西藏有名的糕点。由奶酪、黄油、葡萄干坚果等制作，有滋补强身功效，也是藏族人招待宾客的糕点。

7.手抓羊肉

作为西藏美食的代表，无论是热吃、冷吃还是煎吃，味道都是很不错的。几乎中国所有的美食家，都认为这里的羊肉质地最佳！吃起来口感软韧，肉质肥而不腻，重要的是制作过程中还会加入药材，去除膻味，让你完全吃不到膻感。

8.藏面

使用比较浓的碱水和面，和出来的面口感清淡，味道清香。在当地的藏面馆，人很多生意也很好。我吃过一回，尝了口就给同伴吃了，最爱吃面食的我纯粹是吃不来藏面。

9.青稞酒

“不饮青稞酒，何以得人生”！青稞酒的名字其实是叫“威远烧酒”，至今已有一千三百多年的历史。青稞酒的酒精度数在四十度和六十度之间，香型属于清香型白酒，绵甜醇厚，入口比较清香爽净。

10.酥油茶

在西藏，用酥油茶待客是一种古老的传统，也是藏族人生活中不可缺少的饮品。不同于奶茶、甜茶，味道独特，还能醒脑提神，生津止渴。尤其是冬天，高热量的酥油茶还能抵御严寒。

总的来说，西藏的美食相对都比较清淡，非常适合喜欢“养生”的朋友们。口味重的朋友也可以试试，毕竟入乡随俗嘛。弱弱地说一句，我在西藏是靠川菜续命的！