Question

和果子和麻薯是一回事吗?

看起来长得很像.

Answer 1

　　制作和果子
　　【葛粉】是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。 替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉
　　【蕨粉】是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉
　　【白玉粉】白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等
　　替代材料：元宵粉
　　【道明寺粉】起源於大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。
　　替代材料：糯米粉
　　如果要利用替代粉类的话，视制作的成品性质不同，要使用的粉类与比例也会不同。例如太白粉作出来的东西透明度较差但质感会软滑黏Q；莲藕粉则具有自己特殊的风味，较难去除；地瓜粉是以树薯或马铃薯提炼而成，黏度较太白粉更高，可制作出Q黏有弹性的口感。

　　麻薯
　　【原料】

　　细糖 ..150g
　　糯米粉 ..300g
　　温水 ..200g
　　玉米粉 ..600g
　　红豆沙（或任何你喜欢的馅料） ..适量

　　【制作方法】

　　1. 准备一口锅装水加热备用

　　2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内煮约20至30分钟

　　3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出

　　4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌

　　5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

　　6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将2面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成麻薯皮

　　7.将豆沙包在麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

Answer 2

麻薯很好吃哦 西西

Answer 3

什麽来的？