Question

饼干怎么做酥脆

Answer 1

用料  

黄油    100克    

糖    50克    

盐    1克    

普通面粉    185克    

鸡蛋液    25克    

可可粉    7克    

饼干（口感酥脆 做法简单）的做法  

• 黄油软化后加入半个鸡蛋，糖，一点盐，用打蛋器打到羽毛状。
  加入面粉，用勺子翻拌均匀。

  

  请点击输入图片描述

• 取三分之一加入可可粉，混匀成黑色面团。（建议先不要捏起来，散着时就加可可粉）
  如果想做二分之一都是可可的，就增加可可粉的量。

  

  请点击输入图片描述

• 黄与黑

  

  请点击输入图片描述

• 菜板铺油纸，将面团放到油纸上，先用手指均匀按扁，再用擀面杖均匀按压，擀成均匀的面片。（建议先擀黄色原味的，防止染黑）

  

  请点击输入图片描述

• 用模具凹造型，放到铺了油纸的烤盘上。

  

  请点击输入图片描述

• 最后边边角角揉在一起，做大理石饼干😄

  

  请点击输入图片描述

• 烤箱预热150度，只放一盘的话烤15-20分钟就熟了。
  这些是三盘的量。

  

  请点击输入图片描述

• 又香又酥，不错的方子。

  

  请点击输入图片描述

Answer 2

您好，很高兴为您解答
1、材料:低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。

2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发；

3、加入全蛋液，搅拌均匀；


4、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)；

5、倒入低粉；

6、搅拌均匀，成为面团；

7、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)；

8、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘；

9、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。