Question

猪肉价格一直上涨，为何还有这么多人为此买单？

Answer 1

猪肉上涨，很多人还为此买单的几个原因：历史原因、猪肉本身易得、饮食文化

一、历史原因

在中国古代，生活物资比较匮乏，吃肉基本上是上层社会的专利，普通百姓厅槐只有在节日或者过寿的时候才有机会吃到肉食。而且，在古代牛是非常重要的农业生产资料，历朝历代仿伏岩也非常重视牛的社会地位，最严重的时候，杀牛需要以命相抵。

所以，从历史上来看，中国人对吃猪肉有着比较强烈的愿望。很有意思的历史现象是，在禁止杀猪的明朝，猪肉居然逐渐占领了中国百姓的餐桌，一直到今天。

2、猪肉本身易得

与牛羊肉相比，备御猪肉本身更加容易获得。与牛羊相比，猪产仔多，不挑食，易养殖，生长快，产肉多，同时猪肉本身含有丰富的油脂，是中国古代重要的油料来源。烹饪后肉质软烂，味道鲜美，口感醇正，深受我国百姓喜爱。

3、饮食文化

相比其他肉类，中国人烹饪猪肉花样最多，而且有着自己独特之处，形成了独特的饮食文化。从鸿门宴上樊哙的大快朵颐到宋代苏东坡的《猪肉颂》都提及猪肉的美好。

更不要说家喻户晓的东坡肉了，千百年来，这些都是百姓口口相传的故事。利用猪肉作为制成的菜肴，数不胜数，如红烧肉、猪肉炖粉条、木须肉、夫妻肺片等。

总结：

正是由于古今的政治、文化的因素的存在，猪肉能够成为如今餐坐上最普遍的食物也是历史产物。正是由于国人对肉食的需要，需要摄入的热量也高，同时有需要大量的肉，通过圈养能够诞生出大量的肉类食品，也就猪肉能够匹配得上，所以中国人热爱猪肉也是必然的，