Question

鲁菜都有哪些代表菜

Answer 1

鲁菜的传统名菜：

1、糖醋鲤鱼

特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。

2、芙蓉鸡片

特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。

3、葱烧海参

特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。

4、九转大肠

特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。

5、乌鱼蛋汤

特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。

参考资料：百度百科《鲁菜》