煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗?

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妖感肉灵10
2022-12-19 · TA获得超过6.3万个赞
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煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。

还有就是鸡蛋的受热方式:煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样,而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中,蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化,所以消化时蛋白质吸收得比较少,产生的ACE抑制肽比较少。

根据具体问题类型,进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下:/导致这种情况的原因主要是??

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