Question

用炒菜的锅蒸鸡蛋该怎么蒸?

Answer 1

方法一：在下边放一个蒸架，不进水，挺方便的。\x0d\x0a方法二：如果无蒸架，用不锈钢盆子装蛋，放水里也可以。\x0d\x0a蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。\x0d\x0a蒸鸡蛋\x0d\x0a制作流程主料：鸡蛋 300克调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量\x0d\x0a制作流程：\x0d\x0a1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。\x0d\x0a2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、\x0d\x0a3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。\x0d\x0a4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。\x0d\x0a5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。\x0d\x0a6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。\x0d\x0a7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。