Question

戒五味到底是哪五味？

Answer 1

五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，为中医五行学说的组成部分。五味即酸、苦、甘、辛、咸，在《内经》中出现主要有两种代指，一是指五味自身所具有的特性，即辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。

即辛、酸、甘、苦、咸。药物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。

扩展资料：

咸味的来源

相传夏禹时期已经开拓了盐田。致商殷时代，盐便成为了人们日常生活的基本调料。盐作为咸味唯一的呈味物质，被使用了相当漫长的一段时间。

关于盐的由来。

许慎在《说文解字》中释为：“卤也，天生曰卤，人生曰盐”。所谓“天生”，从“盐"的字形便可读出，繁体写法“盐”的上部包含着“卤"字。《说文解字》释“卤"为“西方碱地也”就是西方盐泽之地天然析出的盐粒，故而“天生曰卤”，卤又经过滤煮加工结晶成盐，故有“人生曰盐”。

参考资料来源：百度百科-五味