Question

胡萝卜包饺子如何调馅

Answer 1

胡萝卜水饺馅需要7个步骤，30分钟左右可以完成。

【材料】

猪肉馅500克、胡萝卜2根、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、饺子馅调料适量、料酒适量、葱适量、姜适量

【做法步骤】

1、准备好原料。

2、.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

4、.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

5、葱切末。

6、猪肉剁成肉糜，加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

注意事项：

1、胡萝卜需要炒制，在切丝后不需要用水焯。

2、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。

3、猪肉剁成肉糜，不需要焯水。