Question

如何腌制冬菜

Answer 1

腌制冬菜的方法如下：

原料：白菜、盐、蒜头    

1、洗净后在太阳底下暴晒。

2、一直晒到白菜基本没什么水分，一般需要3、5天，所以干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。

3、将晒干的白菜切碎，加入粗盐。

4、盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天。

5、将蒜头切碎，放进4中。

6、搅匀后装瓶，装瓶时要尽量压严实，防止空气进入变质。装瓶后包上保鲜膜，拧紧瓶盖放在干燥阴凉处至少1个月，才开盖食用。