干鲍鱼如何做汤

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妖感肉灵10
2022-12-19 · TA获得超过6.2万个赞
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食材准备:白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量  。

注:

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

步骤——

1、白榄切开一半;

2、干鲍鱼提前两天浸泡;

3、猪骨过水洗干净;

4、干瑶柱提前一个小时浸泡;

5、红萝卜切块;

6、放入适量的水(水要没过所有材料),把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可;

7、炖两小时左右放一勺盐,关火即可食用。

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