Question

晋江有哪些特产食品

Answer 1

　　1、晋江特产食品有深沪鱼丸，灵水菜脯，安海土笋冻，红膏蟹，衙口花生等；

　　2、深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆，块状或鱼形。具有色泽雪白晶亮，质地柔软和入口鲜美细腻等特点。深沪鱼丸是选用鳗鱼和马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉搅合制成；

　　3、灵水菜脯是晋江传统食品。因产于安海灵水，故名。白萝卜切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。相传明万历年间，曾作为贡品进献，钦定为免税食品，销行各地；

　　4、安海土笋冻。主要原料即土笋，生长于闽南沿海滩涂中，状似蚯吲。酒桌上的土笋冻作为小菜，沾着蒜泥酱醋食之，味道鲜美，营养丰富，且有清凉解毒，滋阴补肾的功效；

　　5、红膏蟹的主要产地为石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名红膏蟹；

　　6、衙口花生是传统土特产，因产于晋江衙门，故名。