Question

什么是低脂牛奶

Answer 1

低脂奶是牛奶的一种，脂肪含量约为鲜奶的一半，为1、0%~1、5%。消费者不习惯低脂、脱脂奶，主要是因为尝过脱脂奶后觉得味道不好，像水一样，不够香。他们怀疑脱脂奶营养不足，不如脂肪奶有营养。低脂牛奶含有鲜奶脂肪的1、0%~1、5%。对于成年人来说，低脂牛奶并不仅仅依靠牛奶来供给能量，往往侧重于牛奶中所含的优质蛋白质，所以更希望牛奶中的脂肪少一些，变成低脂和脱脂牛奶。最近，各种低脂和脱脂牛奶产品已经摆上了商场和超市的货架。然而，据超市的销售人员介绍，这种低脂、脱脂牛奶并没有得到消费者的广泛认可。虽然上市有一段时间了，价格和全脂奶差不多，但是销量并不大。消费者不习惯低脂、脱脂奶，主要是因为尝过脱脂奶后觉得味道不好，像水一样，不够香。他们怀疑脱脂牛奶缺乏营养，不如全脂牛奶有营养。一些消费者甚至认为，厂家是在“把牛奶中的奶油作为奶酪账单出售，然后把剩下的精制牛奶以脱脂奶的名义卖给消费者。”“对比国内消费者对低脂和脱脂牛奶的态度，英国《泰晤士报》近日发布消息称，由于健康问题，英格兰的学校将禁止向在校学生提供全脂牛奶，3至18岁的儿童和青少年将只能在幼儿园或学校饮用低脂或脱脂牛奶。本规定适用于学校为正餐、加餐提供的牛奶以及校园内自动售货机出售的乳制品。它已经被英国食品标准管理局批准，并被列入学生营养标准。