Question

高压锅能做猪皮冻吗？

Answer 1

高压锅能做猪皮冻。

主料：猪皮500克、水1000克

调料：花椒适量、八角适量、姜片适量、盐适量、料酒适量

做法步骤：

1、把买到的猪皮洗干净，放在高压锅里煮，煮的时候放两片姜块放点料酒去味，待水煮开了，把水倒掉，把猪毛擦干净，再把里面的油脂刮掉，然后切丁，或者切丝也行！

2、切好的猪皮，用白醋再搓一下，再用清水漂干净，放入高压锅，放姜片，料酒，开始煮

3、放好之后

4、大概静置4小时

5、成型

6、把猪皮冻切成方块

7、蒜末，香醋，辣椒酱调成的

Answer 2

你好。能做，掌握好时间就行了。
买来猪皮洗干净
冷水下锅，水里放八角，桂皮，葱结，生姜片，料酒，煮至断生。
取出猪皮紧贴猪皮，去掉油脂，切成小条。
把猪皮再次放入高压锅内，加食盐，生抽，少许白糖，葱姜，料酒，水没过猪皮一倍至一倍半，水烧开扣阀五分钟停火。
准备一个容器，把高压锅里猪皮连汤一起倒入，晾凉以后结冻，改刀装盘即可食用。喜欢吃辣的，可以做一碗料汁，碗里放小米辣，食醋，白糖，生抽，香菜，芝麻油，辣油搅拌均匀，蘸着吃也很赞。