Question

豆腐制作过程

Answer 1

豆腐的制作过程如下：

用料：黄豆250克、清水1500克、柠檬汁45克、清水180克。

1、黄豆泡发6小时，加水打成生豆浆。

2、过滤出豆渣。

3、柠檬榨汁加水，分成2份。

4、豆浆煮开，放凉至50～60度，加一半柠檬汁，再加热至70～80度，加入剩余柠檬汁，成现状。

5、关火焖15分钟左右，再包入纱布，放入容器里，压上重物20分钟左右，放凉脱模，即可食用。