Question

发面饼怎么烙才能松软

Answer 1

发面饼烙的松软具体步骤如下：

主料：面粉、白糖

辅料：酵母、常温水、食用油

1、想要做出来的饼足够的软，和出来的面团儿就一定要足够柔软，这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手，多揉一会儿就好了，实在觉得不好揉的就加一点点食用油，无论多软，只要抹油就不是问题了。

2、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大，现在的温度很高了，面团50分钟就醒发的非常好了，不用揉搓排气，稍微的整理一下形状就可以了。

3、砧板上一定要记的撒上干面粉防粘，把面团儿直接擀开擀薄；再从一边卷起来，切成大小均匀的剂子，捏紧收口后压扁。

4、然后再来擀一个个分别擀成小饼（一定要记的撒干面粉防粘哦），全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大。

5、电饼铛或者不粘锅预热刷油，放入饼胚，盖上盖子用中火烙，一分钟后翻面，盖上继续烙；烙至两面金黄，用铲子按压能迅速回弹就说明熟透了，可以关火出锅了。