Question

蒜爆鱼的做法

Answer 1

蒜爆鱼的做法如下：

用料：鱼1条、葱段适量、姜片2-3片、蒜适量、白糖适量、蚝油适量、米醋适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱或香菜适量。

步骤：

1、米醋，白糖，蒜末，蚝油，根据自家口味适量添加。

2、料汁拌匀即可，放在一边备用。

3、锅里放水，水里放一小段葱，两三片姜，大火煮开。

4、开锅放鱼，大火煮八九分钟。

5、煮好的鱼捞出来，控干水，把料汁拌匀的撒在鱼身上。

6、起油锅，小火爆香花椒粒，捞出后停火。

7、放干辣椒段，停火后油温会降低，干辣椒不会糊。

8、把辣椒段和油浇在撒好料汁的鱼身上，再撒点香葱或香菜，这道菜就做好了。