Question

牛腩炖土豆的做法

Answer 1

牛腩炖土豆的做法如下：

工具/材料：500克牛腩、2个土豆、1个洋葱、3瓣大蒜、适量生姜、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量葱段、适量食用油、适量水。

1、将牛腩切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

2、热锅冷油，爆炒葱段、姜片和蒜瓣。

3、加入牛腩块煸炒，炒至变色，加入适量料酒去腥。加入一定量的水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直到牛腩变得非常烂糊。

4、土豆去皮切块，洋葱切块，大蒜剁碎备用。

5、炖煮时间到后，加入切好的土豆和洋葱块，再放入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖和姜末拌匀。继续用小火慢炖至牛腩和土豆变得非常烂糊，汤汁浓稠即可。最后，撒上葱花翻炒均匀即可。