Question

普通家常焖面怎么做

Answer 1

普通家常焖面的做法如下：

主料：猪肉150克、扁豆230克、面条250克、蒜掰5个。

辅料：生抽适量、老抽适量、葱碎少许、盐少许、食用油适量、姜丝少许。

1、准备材料，面条、豆角提前洗净，用手掰断，不要用刀切，肉放料酒抓拌均匀腌制好，蒜瓣切末，姜切丝，葱切丝。

2、面提前上锅蒸十分钟，再闷三分钟，把生面条蒸熟。

3、锅内加油，放肉煸炒出肉香味，加入姜丝和葱丝，继续翻炒均匀。

4、加入扁豆继续翻炒，均匀炒至断生，加入盐、生抽、老抽调味儿。

5、锅内加水大火煮开，转小火，将蒸熟的面条放上去，中火煮5分钟。揭开盖子，趁锅内余温拿筷子快速将面条与下面的汤汁翻拌均匀，让每一处的面条都能沾上汤汁。再放上蒜末，小葱碎盖上盖子，闷三分钟即可。