Question

啤酒鸭的家常做法

Answer 1

啤酒鸭的家常做法：

工具/材料：瘦鸭肉块500克、啤酒1听、生姜适量、大葱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、红椒干适量。

1、将鸭肉块洗净，焯水去血水，备用。

2、在热锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱段炒香斗行。

3、将焯过水的鸭肉加入锅中，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，快速煸炒至鸭肉表面彻底上色。

4、倒入啤酒，水没过鸭肉，小火炖煮40分钟至友鸭肉熟透。

5、然后炸红椒干备用。

6、中小火收汁至浓稠，加入刚炸好的红椒干，翻炒均匀即可装入盘中。