Question

在家自制豆腐的方法

Answer 1

在家自制豆腐的方法如下：

工具/材料：盆、破壁机、笼布、锅、勺子、模具、黄豆、石膏粉、清水。

1、黄豆清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净。

2、将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是1:6，然后用果蔬键打碎。在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫，烧开之后继续煮2分钟。

3、碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用。将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来。

4、将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中，用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西。

5、大约一个小时左右就可以了。