Question

请问红酒可以泡杨梅吗?

Answer 1

红酒可以泡杨梅。红酒杨梅是一种以红酒和杨梅为原料的制品，制作原料主要有杨梅、 红酒、细砂糖等。杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。

据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

扩展资料

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

参考资料来源：百度百科-红酒

参考资料来源：百度百科-红酒杨梅

Answer 2

以下资料来自网络，供参考：

 

夏日开胃之红酒泡杨梅

 

杨梅开胃，红酒养颜，但如果这两样凑在一起呢？用红酒的醇香冲淡杨梅的酸涩，用杨梅的清甜化解红酒浓重的酒精味，光是想想就令人陶醉了。

原料：新鲜杨梅500克

调料：白糖100克，葡萄酒3大匙，盐1大匙

做法：

步骤1：杨梅去蒂洗干净后，浸泡盐水1个小时。先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗2次后沥干。

步骤2：杨梅倒入碗中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。

温馨提示：

杨梅虽开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。

Answer 3

　　红酒可以泡杨梅的。
　　【原料】
　　新鲜杨梅500克、白糖100克、葡萄酒3大匙、盐1大匙；
　　【做法步骤】
　　1、杨梅去蒂，先将杨梅用清水冲洗2遍。
　　2、杨梅放入盆内，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌至盐化开。
　　3、用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗2次后沥干。
　　4、将清洗过的杨梅倒入碗中，放入白糖和红酒，搅拌均匀。
　　5、用保鲜膜覆盖包好碗口，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
　　【小贴士】
　　杨梅开胃，但有胃病或胃酸过多的人不宜多吃。

Answer 4

杨梅酒的做法 ----可以用红酒来泡杨梅。
一般做法：
材料：
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。
3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
功效：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 参考资料：百度知道

Answer 5

可以喝。
葡萄酒酒度低，放入其它水果容易造成杂菌感染，时间短，没问题，可以喝。时间长了，杂菌滋生就污染了葡萄酒。