Question

好吃的菜，菜名

求一些特色快餐，特色小炒，特色蒸菜的菜名，越多越好（注：不要高档的，只要一些比较大众化的）如，农家小炒肉，手撕包菜，酸辣土豆丝，粉丝蒸娃娃菜之类的，只要是自己认为好吃的，或者在别的地方吃过的都可以。要是自创的请写上做法。
不要推荐网站，也不要直接复制一大堆网上的的资料，要自己吃过或做过的。

Answer 1

　　中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东（鲁）,淮扬（苏）,四川（川）,广东（粤）,浙江（浙）,安徽（徽）,湖南（湘）,福建（闽）,北京（京）,上海（沪）,河南（豫）,陕西（陕，秦）.这里给你主要介绍十二大菜系：
　　1.山东菜编辑本段　　代表菜有：爆双脆，葱烧海参，清汤燕菜，糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，九转大肠，德州扒鸡等
　　2.四川菜编辑本段　　代表菜有：宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，樟茶鸭子，怪味鸡块，干烧岩鱼，干煸牛肉丝等
　　3.江苏菜编辑本段　　代表菜有：三套鸭，清炖蟹粉狮子头，大煮干丝，叫化鸡，清蒸鲥鱼，霸王别姬，羊方藏鱼等
　　4.广东菜编辑本段　　代表菜有：三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
　　5.淅江菜编辑本段　　代表菜有：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，油焖笋，蜜汁火方，冰糖甲鱼，宁式鳝丝，清汤越鸡等
　　6.福建菜编辑本段　　代表菜有：佛跳墙，鲜竹蛏，炒西施舌，鸡丝燕窝，沙茶焖鸭块，荔枝肉，桔汁加吉鱼等
　　7.湖南菜编辑本段　　代表菜有：麻辣仔鸡，生溜鱼片，腊味合蒸，洞庭肥鱼肚，吉首酸肉，板栗烧菜心等
　　8.安徽菜编辑本段　　代表菜有：黄山炖鸽，蜂窝豆腐，问政山笋，红烧划水，符离集烧鸡，无为熏鸭，徽州丸子，腌鲜鳜鱼，毛峰熏鲥鱼，清蒸鹰鱼，奶油肥王鱼，火腿甲鱼等
　　9.北京菜编辑本段　　代表菜有：北京烤鸭，涮羊肉，海红虾唇，蛤蟆鲍鱼，黄焖鱼翅，砂锅羊头等
　　10.上海菜编辑本段　　代表菜有：青鱼甩水，贵妃鸡，虾子大乌参，松仁鱼米，八宝鸡，枫泾丁蹄等
　　11.河南菜编辑本段　　代表菜有：糖醋软熘鱼焙面，煎扒青鱼头尾，炸紫酥肉，大葱烧海参，牡丹燕菜，扒广肚，汴京烤鸭等
　　12.陕西菜编辑本段　　代表菜有：带把肘子，箸头春，金钱发菜，佛手鱼翅，光头肉片，肉丝烧茄子，葫芦头，明四喜，奶汤锅子鱼，煨鱿鱼丝，烩肉三鲜，全羊席，饺子宴，羊肉泡馍等

Answer 2

糖醋排骨：
1.小排500克焯水后，煮三十分钟
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精
酸辣土豆丝：
1.土豆丝削皮切成丝
2.过冷水去淀粉，在加水加醋浸泡10分钟，这样炒出的菜口感脆。
3.锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要也行。
4.油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味
5.倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
6.半透明时候倒醋（白醋黑醋均可），放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀
如果你想学习做菜，无论是家常菜还是别的菜，美食网都不错的，我都在上面学习了很多，而且上面很多都是人家亲手做过然后图解

Answer 3

伤心凉粉。

Answer 4

我喜欢西红柿牛肉汤，山药排骨汤

Answer 5

华侨卷粉