Question

西红柿鸡蛋打卤面的做法

怎么做最好吃！？

Answer 1

Answer 2

西红柿鸡蛋打卤面

【材料】

西红柿炒蛋卤——大西红柿3个、鸡蛋4个、葱花蒜末少许、盐、糖

面条——高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水

【做法】

面条——

1、按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。这个比例是尝试过多次后得出来最劲道的手擀面比例！哈哈

2、稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。

3、烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。（喜欢

吃冷面的也可以冲冷水过凉）

西红柿炒蛋卤——

1、热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。

2、锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。

3、待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。

Answer 3

西红柿洗净，切丁。
鸡蛋搅拌均匀。
葱切成末。
蒜拍碎剁成末。
锅烧干，多放一些油。
油烧热冒烟后再放鸡蛋，鸡蛋煎一煎，鼓起大泡后再搅拌（这样鸡蛋不会惺）。
鸡蛋炒成金黄色后放入葱花，煸炒。
然后放入西红柿，放盐，适当点一点水，不要多了。
待西红柿炒软后放入蒜末，炒出蒜香出锅。
这样炒出来的卤比放水熬的要香很多。

Answer 4

用料：
西红柿、鸡蛋若干 葱花 盐 味精 水 面
做法：
1、把洗净的西红柿去蒂后切滚刀块，不用在面板上切，直接用刀片就可以，以免西红柿的汤汁流失，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形变色后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，等鸡蛋发了一点红色，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。
2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

Answer 5

先把面煮7成熟 捞出来过冷水 沥干水 待用 在把鸡蛋炒熟 放上切好的西红柿 放糖 酱油 盐 少许醋 少许水 煮3分钟左右 加入少许味精 然后倒入面里搅拌均匀放点香油就可以吃了 我平时就这样吃的 觉得蛮好吃了 因为而异吧