Question

如何做梅县腌面?

Answer 1

　　原料：
　　生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐
　　步骤：1.面条过水煮熟捞起
　　2.在碗中放置炸好的蒜蓉，倒入面条
　　3.淋上猪油，酱料。
　　4.撒上一点葱花（切细）
　　5.然后就是把酱料跟配料搅拌均匀。
　　正宗的腌面就搞定。
　　注意事项：
　　第一，面条是含碱。
　　第二，油是用猪油。
　　第三，把蒜蓉切碎，然后放到油锅炸至金黄，注意火候。
　　第四，准备拌面用的酱汁，制作方法跟卤汁一样，相对稀点，味不能太浓和咸，这样才不会盖过面条的香味。

Answer 2

超美味的梅县腌面，大厨现场教学，边看边学轻松学会！

Answer 3

原料：　　生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐　　　　做法：　　先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。　　拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。　　当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。最常见的就是三及第汤和肉丸汤啦。所谓的“三及第”是猪肉粉肠猪肝汤。一般汤里都加枸杞...